Am 30. Oktober 1891 wurde in Schneeberg in der heutigen Gymnasialstraße der imposante Bau des königlich-sächsischen Gymnasiums feierlich eröffnet. Bis 1927 wurde das Gymnasium betrieben, danach war das Gebäude Handelsschule, Berufschule und zeitweilig auch wieder allgemein bildende Schule.

Nach der Wende entstand unter der Trägerschaft des Landkreises das Berufliche Schulzentrum für Ernährung und Hauswirtschaft.
Zu diesem gehören heute drei Schularten:
In der Schulart Berufsschule werden Lehrlinge der gastgewerblichen Berufe ausgebildet.
In der Berufsfachschule erlernen Schülerinnen und Schüler den Beruf Hauswirtschafter/-in in Vollzeitaus-bildung. Für diesen Bildungsgang wurden letztmalig Schüler 2008 aufgenommen. Bis 2011 läuft die Ausbildung aus.
Das Berufliche Gymnasium in den Richtungen Ernährungswissenschaft und Biotechnologie führt in drei Jahren zum Abitur.