Restaurantfachmann /-frau

Kurzbeschreibung
Die Arbeitsplatz von Restaurantfachleuten sind Restaurants, Hotels, Cafes, Dienstleistungsbetriebe wie Catering- und Partyservice, Bewirtschaftungsbetriebe von Kongresshallen und Kantinen.
Dort sind sie tätig im Servicebereich, im Gastraum, an der Bar und im Etagenservice.
Restaurantfachleute empfangen die Gäste im Restau-rantbereich. Sie empfehlen Speisefolgen und passende Getränke und servieren sie.
Auch speziellen Service wie Tranchieren und Flambieren beherrschen Restaurantfachleute.
Sie stellen die Rechnung aus und kassieren.
Außerdem bereiten sie besondere Veranstaltungen vor und sorgen für deren reibungslosen Ablauf. Sie besitzen Kenntnisse in Büroorganisation und -kommunikation sowie Werbung und Verkaufsförderung.

Restaurantfachmann/-frau ist ein anerkannter Ausbild-ungsberuf nach dem Berufsbildungsgesetz (BBiG).

Die Ausbildung dauert 3 Jahre.