Fachmann /-frau für Systemgastronomie

Kurzbeschreibung
Der/Die Fachmann/-frau für Systemgastronomie organisiert nach zentral festgelegten Gastronomiekonzepten alle Bereiche eines Restaurants.

Zu ihren Aufgabenbereichen gehören die Koordination der Arbeitsabläufe einschließlich Personalplanung z.B. in Einkauf, Lagerhaltung, Küche, Service, Gästebe-treuung und Verkauf.
Sie achten sorgfältig auf die Einhaltung der Qualitäts-standards und organisieren die dafür erforderlichen technischen Arbeitsmittel.
Außerdem liegt die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften in ihrem Verantwortungsbereich.
Sie betreuen Gäste, nehmen Reklamationen entgegen, führen Kostenkontrollen und Marketingmaßnahmen durch.
Sie arbeiten in Betrieben der Systemgastronomie, z.B. in Gastronomieketten, Catering - Unternehmen und bei Herstellern von Convenience- Produkten.
Ihr Arbeitsplatz ist das Büro und der Gast- bzw. Verkaufsraum.

Fachmann/-frau für Systemgastronomie ist ein anerkann-ter Ausbildungsberuf nach dem Berufsbildungsgesetz (BBiG).

Die Ausbildung dauert 3 Jahre.

Nach dem 2.Ausbildungsjahr ist ein Wechsel in eine Landesfachklasse (z.Zt. in Dresden) erforderlich.